Celebrate Kimchi Day with us around the world!

Kimchi is a staple food in South Korea, made by seasoning, pickling, and fermenting a variety of vegetables. Depending on the ingredients used and the length of time it is fermented, kimchi contains a wide range of nutrients that produce a variety of health benefits. Kimchi is inextricably linked to the Korean people, and is woven into the fabric of Korean life through various kimchi dishes, kimchi refrigerators, and kimjang culture. Kimjang culture, the practice of gathering together as a community or family to make and share kimchi, is listed as a UNESCO World Intangible Cultural Heritage.

In 2020, South Korea designated November 22 as "Kimchi Day" to recognize the value and excellence of kimchi. The name refers to the fact that each kimchi ingredient (11) represents 22 different health benefits.

Kimchi is no longer just for Koreans; the world is already interested in kimchi, searching for how to eat kimchi, how to make kimchi (kimjang), etc. due to the increasing popularity and export of kimchi. Also, they are trying to clarify the origin and history of kimchi in Korea. In order to recognize the excellence, history, and origin of kimchi, California was the first state in the U.S. to establish a kimchi day as a state law, followed by Virginia, New York, and Washington, D.C. In São Paulo, Brazil, a resolution to establish a kimchi day was passed by the city council. In addition, various U.S. state legislatures and countries such as Argentina, Canada, and the United Kingdom are trying to establish November 22 as a kimchi day, following the example of Korea's kimchi day.

In addition to the countries that have already taken the initiative, we hope that the rest of the world will join us in celebrating Kimchi Day and actively promote it so that the excellence and history of kimchi can be clearly recognized!

Kimchi is an indispensable soul food for Koreans, and a superfood that can contribute to the health of people around the world. We need the interest and participation of many people, as well as the participation and support of countries and various related companies, to establish a World Kimchi Day to showcase the taste and excellence of kimchi to the world.

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전 세계에서 김치의 날을 함께 기념해 주세요!

김치는 한국의 대표 음식으로, 다양한 채소에 양념하고 절여 발효시켜 만듭니다. 김치는 만드는 과정에서 들어가는 재료와 발효 기간을 통해 다양한 영양소를 포함하고, 이는 건강식품으로서 다양한 효능을 생성해냅니다. 김치는 한국인과 떼려야 뗄 수 없는 관계로, 한국인들의 생활 속에서 다양한 김치 요리, 김치냉장고, 김장 문화 등으로 녹아있습니다. 특히 공동체 혹은 가족이 함께 모여 김치를 담가 나눠 가지는 문화인 김장 문화는 유네스코 세계 무형 문화유산으로 등재되어 있습니다.

2020년, 한국에서는 김치의 가치와 우수성을 알리기 위해 11월 22일을 ‘김치의 날’로 지정하였습니다. 김치 소재 하나하나(11)가 모여 22가지의 효능을 나타낸다는 의미를 담고 있습니다.

김치는 더 이상 한국인들만의 음식이 아닙니다. 전 세계에서는 이미 김치의 인기 수요 및 수출 증가로 김치 먹는 법, 김치 담그는 법(김장) 등을 검색하는 등 김치에 관하여 관심이 쏟아지고 있습니다. 또한 그 김치의 유래와 역사를 한국으로 명시하려고 노력하고 있습니다. 이런 김치의 우수성과 역사, 유래 등을 명시하기 위해 현재 미국의 캘리포니아주가 최초로 김치의 날을 제정한 것에 이어, 버지니아주, 뉴욕주, 워싱턴D.C. 브라질의 상파울루에서는 김치의 날 제정 결의안이 의회에서 통과되었습니다. 이외에도 다양한 미국의 주의회와 아르헨티나, 캐나다, 영국 등 다양한 국가에서 한국의 김치의 날을 따라 11월 22일을 김치의 날로 제정하기 위해 노력하고 있습니다.

현재 발의를 해 진행하고 있는 여러 국가 이외에도 전 세계에서 김치의 날을 함께 기념하며 김치의 우수성과 역사를 명확히 알 수 있도록 관심을 가지고 적극적인 홍보를 함께 해주시길 바랍니다!

김치는 한국 사람에게 땔 수 없는 소울푸드이자, 전 세계인의 건강을 책임질 수 있는 슈퍼푸드입니다. 김치의 맛과 우수성을 전 세계에 알릴 수 있는 세계 김치의 날이 제정될 수 있도록 많은 사람의 관심과 참여, 국가 및 다양한 관련 기업들의 참여와 지원이 필요합니다.


참고자료
https://www.yna.co.kr/view/PYH20230608091800003?input=1196m
https://www.worldkorean.net/news/articleView.html?idxno=46749
https://www.youtube.com/watch?v=DOLvWxWsNfI 
https://www.at.or.kr/home/apko000000/index.action